محشي الجزر Stuffed carrots

محشي الجزر Stuffed carrots

محشي الجزر Stuffed carrots
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة nada_aljarallah  تسلم الايادي الطيبة

اول شي نجهز الجزر اي كمية انتو حابين نحفره بالحفاره .
.

مقادير الحشوة :
.
.
عيش مصري كوب ونص
1 شدة شبنت
1 راس بصل مفروم
4 فصوص ثوم مهروس
1 حبة طماطم مفرومه
2 ملعقه كبيرة كشمش ( زبيب )
1 ملعقة كبيرة معجون طماط
بهارات كركم وفلفل اسود وكمون وكاري
عصرة ليمونه وحده
ملح حسب الحاجه .
.
مقادير الصوص :
.
.
2 كوب ماي
2 ملعقة معجون طماط
نص كوب صبار ( تمر هندي )
نص كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة سكر
ملح حسب الحاجه
.
.
للتزيين بصل مقلي .

الطريقة : .
نخلط جميع مقادير الحشوة ونقلبهم على النار لمدة 10 دقايق بس لغاية ما تتماسك الحشوة مع بعض هذي الخطوه راح تسهل علينا عملية الحشو يصير متماسك مع بعض بعدين نتركة يبرد بعدين نبدا بحشو الجزر .
نخلط مقادير الصوص مع بعض بعدين نصف الجزر بصينية الفرن ونصب عليه الصوص ونسكر الصينية عدل بالقصدير وندخلها الفرن تقريبا ساعتين خلال الساعتين نفتح القصدير علشان نتأكد من وجود صوص كافي اذا كان قليل ممكن اضافة ماي زيادة نترك الجزر ييرد ونصفه في طبق التقديم ونزين بالبصل المقلي .. وبالعافية