طريقة تحضير كور البورقر Burger

طريقة تحضير كور البورقر Burger

طريقة تحضير كور البورقر Burger
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة nada_aljarallah تسلم الايادي الطيبة

نص كيلو لحم بقر او غنم حسب الرغبة ( يفضل يكون مع شوية شحم )
1 ملعقة اكل ماسترد
فلفل اسود حسب الحاجه
ملح حسب الحاجه .
للحشوة شرايح جبن كرفت .
.
مقادير العجينة :
.
.
3 اكواب طحين
2 ملعقه كبيرة حليب بودر
2 ملعقه كبيرة سكر
1 ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
نص كوب زيت
1 كوب ماء ( ممكن نزيد حسب الحاجه )
لدهن العجينة صفار بيض مع نقطة خل
.
.
للتزيين : كتشب + مايونيز .
.
مقادير البطاط : .
.
4 حبات بطاط
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقه صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة اوريغانو
رشة ملح وفلفل اسود .
.
الطريقة :
.
اول شي نخلط مقادير العجينه مع بعض ونتركها تتخمر لمدة ساعه .
.
بعدين نخلط مقادير البورقر مع بعض بعدين نكور اللحم على شكل كور الحجم إللي تحبونه بعدين نشوي الكور على النار لغاية ما تنضج .
.
نقطع العجينه الى كور صغيرة ونفرد كل كرة الى قرص نحط شريحه صغيرة من الجبن وفوقه كورة البورغر بعدين نسكر العجينه على شكل كوره وعلشان نحافظ على الشكل نغرز العجين في عود الشواء مثل ما هو واضح بالصوره ونعلق العود على الصينيه بحيث ما تلامس الصينية وندهن الكور. بالبيض المخفوق مع الخل وندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقايق لغاية ما تأخذ لون حلو .
. بالنسبه للبطاط نقطعه شرايح ونسلقه بالماء لمدة 5 دقايق فقط بعدين نصفية من الماء ونحط عليه الزيت والملح والفلفل والبابريكا والاوريغانو وندخله الفرن لغاية ما يتحمر .
.
وقت التقديم نصف البورقر مع البطاط ونزين بالكتشب والمايونيز وبالعافية