سويسرول كيك Swissroll Cake

سويسرول كيك Swissroll Cake

سويسرول كيك Swissroll Cake
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة ymiii2  تسلم الايادي الطيبة

الطريقه ..
4 بيضات كبار بحرارة الغرفه .كاس طحين مع معلقتين كاكاة بودره. كاس الا ربع سكر بودره . رشة ملح ..فانيلا وخل . بننخل الطحين مع الكاكاو مرتين. بنفصل البياض عن صفار .
بنخفق صفار كتير منيح حتى يصير لونه فاتح .معلقه صغيره فانيلا معلقه صغيره خل..بنزل نص كاس سكر بودره وبنضل نخفق حتى يصير القوام كريمي .بنزل نص كاس طحين بنزلها معلقه معلقه وبنحرك بمعلقه كبيره وبنحاول نحافظ على الهواء .
بنخفق البياض حتى يصير كريمه وبنزل عليه ربع كاس سكر ..(قوام البياض مو لازم يكون تقيل)وبنحط نص كاس طحين وبنقلبو تقليب بالمعلقه ..بنزل البياض شوي شوي على صفار مع تقليب ..بنجهز صينيه حجم (22_40)سم ..بنفرد ورق زبده وبنحط الخليط بنفردو على كل صنيه بنحط الصنيه بفرن محمى من تحت على 180 درجة الحراره . بتاخد 10 دقائق بالزبط .. بنطلعها وبنقلبها على ورق زبده بنرش عليه سكر بودره(اختياري) حتى يضل طري سويسرول .. وبنلفها وهي سخنه وبنرجع بنلفها بقطعة قماش .ربع ساعه وبنفردها بنشربها قطر خفيف او عصير اناناس وبندهن الكريمه وبنلفها بندخلها تلاجه حتى تجمد الكريمه ساعتين . وبنزينها بالغناش .(كاس شكولاته خام مع اقل من نص كاس كريمه بنذوبهم بالمكرويف)والف صحه وهنا