صوص أو صلصة البيستو Pesto sauce

صوص أو صلصة البيستو Pesto sauce

صوص أو صلصة البيستو Pesto sauce
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة nanakitchen2  تسلم الايادي الطيبة

*المقادير:
_٤فص ثوم،١/٢ملعقة صغيرة ملح.
-١/٤كوب صنوبر أو(عين جمل،لوز)
-٢كوب أوراق ريحان طازجة.
-١/٣كوب زيت زيتون.
-١/٣كوب جبن بارميزان مبشور.
-١/٤ملعقة صغيرة فلفل أسود،٢ملعقة كبيرة عصير ليمون(إختياري).
.
*الطريقة:
- في محضرة الطعام أو الهون يطحن كل من(الثوم،الملح والصنوبر) ثم يضاف لهم الريحان،عصير الليمون،الفلفل الأسود و زيت الزيتون ويطحنوا دون المبالغة في الطحن،وأخيرا تضاف البارميزان ويطحنوا قليلا ويعدل الملح حسب الرغبة.
_تحفظ صلصة البيستو في وعاء زجاجي محكم الغلق مدة أسبوع في البراد و يوضع على الوجه القليل من زيت الزيتون.
_تستخدم مع المكرونة،فوق البيتزا بدل الصلصة الحمراء،في السندوتشات،مع الدجاج والأسماك.