قالب الباذنجان المشوي والبيض Grilled eggplant and eggs

قالب الباذنجان المشوي والبيض Grilled eggplant and eggs

قالب الباذنجان المشوي والبيض Grilled eggplant and eggs
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  olas_jojos_kitchen تسلم الايادي الطيبة

*المقادير:
-١حبة باذنجان مقطعة طوليا.
-٢حبة بيض.
-١كوب عصير طماطم.
-٤فص ثوم مقطع شرائح.
-ملعقة صغيرة زعتر،ملح وفلفل أسود.
-٢ملعقة كبيرة زيت للتحمير.
-جبن بارميزان،بقدونس وشطة للتزيين.
.
*الطريقة:- في مقلاه يشوح الباذنجان من الجهتين في ملعقة الزيت ويرفع جانبا.
- في نفس المقلاة يوضع الثوم مع ملعقة زيت ويشوح حتى تظهر ريحته ويتحول لونه للذهبي.
-يوضع عصير الطماطم،الزعتر،الملح والفلفل الأسود فوق الثوم،يقلبوا قليلا ويتركوا على نار هادئة ٥ دقائق.
- في قالب يوضع القليل من الصلصة ثم شرائح الباذنجان ثم باقي الصلصة،وتوضع حبتين البيض فوقهم.
-يخبز القالب في فرن مسخن على ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق أو حتى ينضج البيض.
-يزين قالب الباذنجان بالقليل من جبن البارميزان،البقدونس والشطة ويقدم.