عيش الخضار مع صوص الدجاج وحليب جوز الهند Live vegetables with chicken sauce and coconut milk

عيش الخضار مع صوص الدجاج وحليب جوز الهند Live vegetables with chicken sauce and coconut milk

عيش الخضار مع صوص الدجاج وحليب جوز الهند Live vegetables with chicken sauce and coconut milk
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة   nada_aljarallah تسلم الايادي الطيبة

مقادير الصوص : 
.
دجاج مخلي من العظم والجلد تقريبا نص كيلو ( ممكن استخدام دجاجه كامله )
5 فصوص ثوم مهروس
2 راس بصل مفروم
1 ملعقه صغيرة زنجبيل مهروس
1 شدة كزبرة مفرومه
2 حبة طماط مفروم
1 ملعقة معجون طماط
1 ملعقة كبيرة ماجي ارض الطبيعه
1 كوب حليب جوز الهند
بهارات كاري وفلفل اسود وكمون
ملح
ربع كوب زيت .
.
مقادير العيش :.
4 اكواب عيش
نص حبة لهانه مقطعه شرايح خفيفة( ملفوف البيض)
2 حبة جزر مبشور
1 فلفل بارد اخضر مقطع شرايح خفيفة
بزاليا خضرا نص كوب
1 راس بصل مفروم
ثلاث ارباع كوب صويا صوص
نص كوب زيت .
للتزيين : بصل مقلي .
.
الطريقة : ..
اول شي نحضر العيش نغسل العيش وننقعه بالماي لمدة نص ساعه .
نحمس بصل مفروم بالزيت بعدين نحط عليه الجزر المبشور واللهانه والفلفل البارد والبازاليا ونقلب عدل بعدين نصب عليهم الصويا صوص ونتركهم على النار لمدة ربع ساعه لغاية ما تذبل كل المكونات ونتركهم على جنب .
على النار نحط قدر كبير ونحط فيه كمية ماي كبيره مع ملعقه زيت وشوية ملح واذا وصل لدرجة الغليان نحط عليه العيش ونتركه على النار لمدة 5 دقائق فقط بعدين نصفيه من الماي الزايد .
بعدين نحط جدر على النار ونحط جزء من العيش بعدين جزء من الخضار مع الصويا صوص بعدين نحط طبقة ثانية من العيش بعدين طبقة من الخضار واخر شي طبقة من العيش نصب عليه اشوية من الزيت إللي قلينا فيه بصل التزيين ونتركه على نار هادئه لمدة 45 دقيقة .
بالنسبه لصوص الدجاج نحمس البصل مع الثوم والزنجبيل بشوية زيت بعدين نضيف الدجاج ونقلب عدل لغاية ما يتغير لون الدجاج بعدين نضيف البهارات ومعجون الطماط والطماط لفرش والكزبره ونتركه على النار لغاية ما تتجانس كل المكونات اخر شي نضيف الماجي وحليب جوز الهند ونتركه على نار هادئه لغاية ما نحصل على صوص ثقيل ومتجانس ممكن اضافه ملح حسب الرغبة .
في طبق التقديم نحط العيش بعدين نصب عليه صوص الدجاج ونزين بالبصل المقلي ... وبالعافية