محشي الجزر الاحمر Stuffed red carrots

محشي الجزر الاحمر Stuffed red carrots

محشي الجزر الاحمر Stuffed red carrots
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة halima.alsheikha.3 تسلم الايادي الطيبة


المقادير
كيلو جزر حبات متوسطة
كوب أرز منقوع
لحمة مفرومة خشنة
بهارات
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة زيت نباتي
2\1 بكيت تمر هندي منقوع بماء ساخن
4 ملاعق رب البندورة
ملعقة سكر حتى نعادل نين نكهة الحامض والمالح
ماء ساخن
الطريقة
نغسل الجزر ونحفرة ثم نقشرة وننقعة بماء وليمون
نضع الارز وجميع البهارات ونضيف الزيت ونخلطهم جيدا
نحشي الجزر بخلطة الارز ونغلق الفتحة حتى لا يتساقط الارز نرص الجزر بالطنجرة ونضع ماء ساخن ونترك الجزر حتى يستوي نصف استواء
تحضير صلصة التمر الهندي
نصفي التمر الهندي المنقوع ونضع علية رب البندورة وملعقة سكر ونسكبهم على الجزر ونتركهم حتى يتسبك جيدا وتتكاثف الصلصة ونضع الملح حسب الحاجة
وعند الاستواء جيدا نفرغ المرق من الطنجرة حتى الجزر يحافظ على شكلة ولا تخرج الحشوة منة ويتفسخ ويقدم بالف هنا