طريقة عمل شنكليش Shanklysh

طريقة عمل شنكليش Shanklysh

طريقة عمل شنكليش Shanklysh
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة ymiii2  تسلم الايادي الطيبة


الطريقه ... بطنجره على الغاز .. بنحط 2 كيلو لبن ..بنخلطو مع معلقة ملح كبيره .. بنحرك فيو حتى يغلى ويفرط لبن ويصير متل المي .. بنصفي بقطعة قماش او مصفايه ناعمه كتير ... بنتركو يتصفى من المي منيح ساعتين..وبنحط عليه .. بهارات حاره ... بابريكا حمرا ..سماق ..حبة البركه ..يانسون ..زعتر ناشف ..معلقتين كبار لبنه ..ملح ..وبنخلطهم وبنبلش نكور فيهم على شكل كرات .. بندخلهم تلاجه .. نهار.. ممكن نغلفهم اول يوم او تاني يوم .. بالزعتر او السماق او البابريكا او الفلفل الاحمر .. وبنتركهم نهار تاني بالتلاجه ..طبعا مكشفين حتى ينشفو منيح .. وبعديها بنحتفظ فيهم في مرطبان فيو زيت والف صحه وهنا