كيكة زعفران والهيل Saffron & Cardamom Cake

كيكة زعفران والهيل Saffron & Cardamom Cake

كيكة زعفران والهيل Saffron & Cardamom Cake
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة ymiii2  تسلم الايادي الطيبة

 الطريقه ... 5 بيضات بحرارة الغرفه ..كاس طحين ..تلات ارباع الكاس سكر بودره ..معلقه صغيره فانيلا ..معلقه صغيره خل . ربع معلقه صغيره بيكنغ باودر (اختياري)
بنفصل البياض عن صفار ..بنخفق الصفار كتير منيح وبنزل نص كاس سكر وبنخفق حتى يصير كريمه ..بنحط فانيلا وخل ..وبنزل نص كاس طحين منخول مع ربع معلقه صغيره صفار زعفران بودره ..وبنزل لطحين معلقه معلقه وبنقلب تقليب مع الصفار..بنحط معلقه صغيره مطحونه هيل . ..بنخفق بياض البيض كتير منيح بس ماتخلو يتقل ..وبنزل السكر ..وبنخفق .. وبنقلب بقية الطحين مع بياض البيض والصفار ..بندهن صنية البايركس الكبيره بالزبده .. وبنحط الخليط وبنفردو بالصنيع ... بندخلو الفرن محمى على درجة حراره 180 .. بياخد تقريبا تلت ساعه ..بس لازم تختبرو الاستواء .. بنخليها على جنب .

الصوص ..بطنجره على الغاز بنحط كاستين ونص حليب سائل . نص علبة حليب مكثف محلى. . تلات ملاعق كبار جبنة دهن . فيلاديلفيا او كيري او بوك وممكن تستبدلو بعلبة قشطه .. ربع معلقه صغيره صفار الزعفران بودره او خيوط زعفران. . بنغليهم على الغاز ..
بنشرب نص خليط للكيكه ونص تاني بنخلي على جنب وقت تقديم ..
بندخل الكيكه تلاجه . وبنحضر لكريمه ..كاس ونص كريمة خفق بنخفقها وبنزين الوجه فيها وعلى تلاجه ساعتين حتى تبرد تماما والف صحه وهنا