ورق العنب سوري Stuffed vine leaves Syrian way

ورق العنب سوري Stuffed vine leaves Syrian way

ورق العنب سوري Stuffed vine leaves Syrian way
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  mamacooksofficial تسلم الايادي الطيبة

المكونات:
ورق عنب مجمد - 1\4 لحم غنم مفروم ناعم
كوب ارز
طماطم1 
ملح
فلفل
بابريكا
كمون
ملح ليمون
كيلو لحم غنم (قطع طريه)3\4 
بصله كبيره
فلفل اخضر
ورق لوره
6 ثوم
ملح
فلفل
——-
طريقه التحضيريحمر لحم الضاني بقليل من السمن و يقلي على كل جانب, بعد التحمير يضاف البصل و الفلفل وورق اللوره و الملح والفلف ثم يضاف له ماء مغلي للسلق. توطى درجه حراره النار ويترك ساعه لحين النضج
تحضر حشوه ورق العنب يوضع في اناء الاتي: الارز المغسول و اللحم المفروم والطماطم المفروم و الملح و الفلفل و البابريكا و الكمون و ملح الليمون
نقوم بلف ورق العنب مع مراعاه وضع القليل من الحشو في داخل الورق
في قعر القدر نقوم بوضع شرائح الثوم ثم نقوب بصف اللحم المسلوق ثم صف ورق العنب الملفوف ثم مرقه اللحم ثم ملح وفلفل و ملح الليمون او الليمون
تغلى المكونات ثم تخفف درجه الحراره ويغطى القدر وتترك 40 -45 دقيقه على نار هادئه
وتقدم ساخنه