المعمول بجميع انواعه Maamoul
المعمول بجميع انواعه Maamoul
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة sweets.om.joury تسلم الايادي الطيبة
كيلو طحين ابيض يفضل طحين الكويتي
500غرام سمن حيواني بالكوب كوبين ونصف بالمعياري
كوب سكر
تلت رباع كوب ماء
3 ملاعق حليب بودرة
يعجن الطحين مع السمنه جيدا لمده 10 دقائق او ربع ساعه حتى تصبح لديكي عجينه كريميه ثم نذوب الحليب البودرة والسكر مع الماء جيدا ومنضيفهم فوق العجينه ومنقلبهم تقليب حتى تمتص العجينه الماء رح تكون عجينه طريه وتلتصق باليد نضعها بالبراد لمده ساعتين وبالصيف تحتاج مده اطول ومنطلعها بتكون عجينه متماسكه نعجنها جيدا ونبدأ شغل فيها للمعمول و المقروطه منفرد عجينه على شكل مستطيل بين ورق زبده ومنفرد فوقها عجوة تمر ومنلفها ومنقطعها وبدهن وجهها بالقطر بالفرشايه وبغمسها بالسمسم وبخبزها بفرن محمى مسبقا على درجه حرارة 180 ومن تحت وفوق سوا وصحه وهنا
ملاحظه استخدام الاكواب المعياريه
حشوه الفستق والجوز
نص كيلو فستق يحتاج علبه راحه تغسل من النشا ويوضع عليها كوب ماء زهر واذا ما بتحبي طعم ماء الزهر كتير حطي نص كوب ماء زهر ونص مي ودوبيهم على نار هاديه حتى تدوب مع التحريك المستمروتوضع على الفستق المطحون طحن خفيف ويوضع ملعقه سمنه ونخلطهم
المعمول بجميع انواعه Maamoul
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة sweets.om.joury تسلم الايادي الطيبة
كيلو طحين ابيض يفضل طحين الكويتي
500غرام سمن حيواني بالكوب كوبين ونصف بالمعياري
كوب سكر
تلت رباع كوب ماء
3 ملاعق حليب بودرة
يعجن الطحين مع السمنه جيدا لمده 10 دقائق او ربع ساعه حتى تصبح لديكي عجينه كريميه ثم نذوب الحليب البودرة والسكر مع الماء جيدا ومنضيفهم فوق العجينه ومنقلبهم تقليب حتى تمتص العجينه الماء رح تكون عجينه طريه وتلتصق باليد نضعها بالبراد لمده ساعتين وبالصيف تحتاج مده اطول ومنطلعها بتكون عجينه متماسكه نعجنها جيدا ونبدأ شغل فيها للمعمول و المقروطه منفرد عجينه على شكل مستطيل بين ورق زبده ومنفرد فوقها عجوة تمر ومنلفها ومنقطعها وبدهن وجهها بالقطر بالفرشايه وبغمسها بالسمسم وبخبزها بفرن محمى مسبقا على درجه حرارة 180 ومن تحت وفوق سوا وصحه وهنا
ملاحظه استخدام الاكواب المعياريه
حشوه الفستق والجوز
نص كيلو فستق يحتاج علبه راحه تغسل من النشا ويوضع عليها كوب ماء زهر واذا ما بتحبي طعم ماء الزهر كتير حطي نص كوب ماء زهر ونص مي ودوبيهم على نار هاديه حتى تدوب مع التحريك المستمروتوضع على الفستق المطحون طحن خفيف ويوضع ملعقه سمنه ونخلطهم
0 تعليقات