الكنافة الكذابة بالمهلبية و الموزاريلا Kunafa liar with pudding and mozzarella

الكنافة الكذابة بالمهلبية و الموزاريلا Kunafa liar with pudding and mozzarella

الكنافة الكذابة بالمهلبية و الموزاريلا Kunafa liar with pudding and mozzarella
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  healthy_yummy_by_sabah تسلم الايادي الطيبة


الكمية تكفي:20 حصة...حصة متواضعة 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌
مدة التحضير: 30 دقيقة... ⏰
مدة الطهو 15 دقيقة....⏳
السعرات الحرارية للحصة : 184 سعرة حرارية♨

المقادير:
(استخدمي نفس الكوب لمعايرة جميع المكونات المحسوبة بالكوب)

لطبقة المهلبية بالموزاريلا:

كوب و نصف حليب خالي الدسم.. علبة قشطة 170 غم....
كوب جبنة موزاريلا مبشورة خالية الدسم
3 كبيرة ملاعق نشا
1 ملعقة طحين
3 مغلفات سكر الحمية ستيفيانا
قليل من ماء الزهر (اختياري) كذوقي انا شخصيا افضل عدم استخدامه

لعجينة الكنافة :
كيس خبز شرائخ بر بالنخالة 20 شريحة تقريبا... 3/4 كوب زبدة ذائبة.... القطر:
شيرة بانكيك خفيفة
او اي نوع شيرة خفيفة متوفرة في قسم الاغذية الصحية

الطريقة:
نحضر المهلبية....
نخلط مكونات المهلبية في قدر ستانليس مناسب الحجم على البارد ما عدا الجبنة و القشطة....
نضعها على نار متوسطة و نبدأ بالتحريك المستمر حتى يتماسك الخليط و يبدأ بالغليان....
نضيف القشطة و الموزاريلا مباشرة و نقلب حتى يمتزجوا معا....
نضعها جانبا حتى تفتر
ونحمي الفرن على درجة 180 سيلسيوس
نجهز صينية مستطيلة طولها 40سم و عرضها 25 سم ...
نزيل اطراف خبز الشرائح و نتخلص منها جانبا
و نضع الخبز بدون الاطراف في محضرة الطعام و نطحنها (كل كمية الخبز ) 
في وعاء مناسب الحجم نضع الخبز المفتت و كمية الزبدة و نفركها جيدا
نفرد كمية منها على صينية الخبز ...اكثر من النصف و نرصها جيدا نكون طبقة رقيقة تغطي قاع الصينية كاملا ثم
نصب فوقها كمية من المهلبية تكون طبقة ضعف سماكة طبقة الخبز او اقل بقليل من الضعف....
نرش بقية كمية الخبز المفتت على وجه طبقية المهلبية حتى تغطيها بالكامل....نرصها بايدينا قليلا... .
نضع الصينية في وسط الفرن و نحمرها من تحت تقريبا 10 دقائق
بعد تحميرها من الاسفل نطفئ الفرن فورا و نشغل الشواية و نحمرها من اﻷعلى ....نتوخى الحذر لانها تتحمر بسرعة من اﻷعلى.... .
بعد التحمير مباشرة نصب عليها كوب شيرة بانكيك خفيفة 
و نزينها بالفستق الحلبي .. .
وصحة وهنا.