طريقة عمل الفريكة جدا مفيدة Freekeh

طريقة عمل الفريكة جدا مفيدة Freekeh

طريقة عمل الفريكة جدا مفيدة Freekeh
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  healthy_yummy_by_sabah تسلم الايادي الطيبة

الكمية تكفي: 4 اشخاص 🙋🙋🙋🙋
مدة التحضير :ساعتين لنقع الفريكة ⏳
مدة الطهي: ساعة او اقل ⏰

المقدير : 
2 كوب فريكة حب نظيفة و منقية منيح و منقوعة بماء بارد مدة ساعتين 
دجاجة مقطعة او كاملة منظفة و مسلوقة بالمطيبات المعتادة 
مع الاحتفاظ بمرق السلق بعد تصفيته واستخدامه ساخنا لفلفلة الفريكة بمقدار 3 أكواب
بصلة مفرومة ناعم 
ربع كوب زيت زيتون 
البهارات السبعة مقدار ملعقة 
ملح و فلفل حسب الرغبة 
لوز محمص للتزيين

الطريقة:
تغسل الفريكة جيدا و تصفى من الماء 
في قدر تيفال غير لاصق نضع زيت الزيتون و نقلب البصلة على نار متوسطة حتى تذبل 
تضاف الفريكة المغسولة و البهارات والملح والفلفل و يقلب الخليط 
نخفض النار ونغطي القدر وكل دقيقتين نقلب نستمر في التحريك حتى ينشف السائل الذي في الفريكة 
هذه الخطور مهمة جدا حتى تكون الفريكة مفلفلة جيدا 
و قد تاخذ منا مدة نصف ساعة 
نعلي النار الان و نضيف مرق الدجاج الساخن ونغطي القدر 
عندما يغلي المرق و يبدأ بالانحسار الى مستوى الفريكة 
نخفض النار على اخر درجة ممكنة و نغطي القدر ونتركه حتى ينشف المرق تماما 
نتفقد القدر باستمرار ...ونتذوق الفريكة ونضيف مرق حسب الحاجة 
في هذه الاثناء نحمر الدجاج في شواية الفرن