خبز بحشوة اللحم Bread stuffed with meat

خبز بحشوة اللحم Bread stuffed with meat

خبز بحشوة اللحم Bread stuffed with meat
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة nada_aljarallah  تسلم الايادي الطيبة

مقادير الخبز :
.
3 اكواب طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
1 ملعقه صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زيت
1 كوب ماي ( ممكن نحتاج زيادة ماي حسب نوع الطحين ) .
.
مقادير حمسة اللحم :
.
.
كيلو لحم غنم مقطع قطع صغيرة
2 راس بصل مفروم
5 فصوص ثوم مهروس
فلفل اخضر بارد مفروم نص حبة
2 طماطم مفروم
1 ملعقه كبيرة معجون طماط
نص شدة كزبرة مفرومه
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
كمون وكركم وكاري
ملح حسب الحاجه
1 كوب ماي
ربع كوب زيت للحمس .
.
لدهن العجينه من الخارج نص قالب زبدة سايحه
.
.
للحشوة داخل العجينه مايونيز وجبن سلايس .
للتزيين : سمسم وحبة سودة .
.
.
الطريقة :
.
نعجن جميع مقادير العجينه بالعجانه ونتركها تخمر لمدة ساعه .
نكور العجينة الى كور صغيرة بعدين نفرد كل كوره بالنشابه لغاية ما نحصل على رغيف خفيف نحط الرغيف بالمقلى على النار لغاية ما ينتفخ ويأخذ لون حلو نحط الخبز بصينية ونغطية بفوطة مبلله علشان يظل طري معانا .
لتحضير الحشوة نحط اللحم على النار ونحط عليه نص كمية البصل ونحمسه مع شوية زيت بعدين نحط البهارات ونصب عليه كوب الماي ونتركة على النار لغاية ما يتشرب كل كمية الماي نرجع نحط عليه باقي البصل والثوم والفلفل الاخضر ونقلب مع شوية زيت بعدين نضيف معجون الطماط والطماط الفرش ونتركة على النار لمدة 5 دقايق لغاية ما يتسبك عدل بعدين نضيف الملح و الكزبره ودبس الرمان ونتركة على النار دقيقة لغاية ما تتجانس كل المكونات .
.
ندهن الخبزة بالمايونيز ونحط في وسط الخبزة شريحة جبن بعدين نحط عليها كمية من خليط اللحم ونسكر الخبزة على شكل مربع ونصف الخبز المحشي بصينية الفرن وندهنه بالزبدة ونرش عليه السمسم والحبة السودة وندخله الفرن يتحمر من فوق وتحت لمدة عشر دقايق بس .. وبالعافية