روز هريسة Rose Herissa

روز هريسة Rose Herissa

روز هريسة Rose Herissa
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  olas_jojos_kitchen تسلم الايادي الطيبة

*المقادير:
-٢حبة فلفل أحمر حلو مقطعة.
_٧حبات فلفل أحمر حار أو أكثر حسب الرغبة.
-٧حبات طماطم كرزية مقطعة أنصاف أو حبة طماطم وسط مقطعة لنصفين.(إختياري)
-٥فص ثوم بالقشر.
-ملعقة صغيرة ملح،١ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-١/٤كوب ورد مجفف مغسول ومصفى(ورد محمدي)أو ورد بلدي.
-١ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة+١ملعقة كبيرة ماء ورد،١ملعقة كبيرة عسل نحل،٢ملعقة كبيرة خل عنب أحمر،١/٢ملعقة صغيرة ملح.
.
*الطريقة:-توضع الخضروات على صينية خبز وترش بملعقة الزيت والملح. الفلفل،الثوم،الطماطم في صينية خبز على حرارة ١٥٠ لمدة ٤٠ دقيقة حتى يلمع لونه ويطرى قليلا.
-يزال قشر الثوم ويفرم فرم خشن مع باقي الخضروات المشوية في محضرة الطعام وتضاف باقي المكونات،وتضاف السوائل الناتجة من عملية الشوي أيضا في محضرة الطعام.
-توضع الروز هريسة في وعاء زجاجي معقم مع غطاء و يوضع على الوجه ملعقة زيت،يغلق الوعاء، ويحفظ في الثلاجة لمدة تصل لشهرين.
.
***ملحوظات:-ممكن عمل الروز هريسة بالفلفل الحار فقط مع الورد.
-ممكن إضافة منكهات أخرى مثل الينسون،شمر،كراوية،ينسون نجمة،كمون،كزبرة،زعتر...
-ممكن تحليته ب٢حبة تمر يفرموا مع الخضار المشوي في محضرة الطعام(بديل عسل النحل).