معمول السميد Mumool semolina

معمول السميد Mumool semolina

معمول السميد Mumool semolina
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  kitchen_cook00 تسلم الايادي الطيبة

المقادير:-
٣كوب سميد 
كوب زبده او سمنة مذابه مايعادل 200غم
ملعقه كبيره دقه المعمول ((كلفة المعمول))
ملعقه صغيره محلب 
ملعقه صغيره يانسون 
ملعقه صغيره شومر 
ملعقه صغيره هيل مطحون 
ملعقه صغيره خميره 
ثلاث ارباع كوب حليب 
للحشوه :- نصف كيلو عجوة تمر 
ملعقه كبيره زبده 
ملعقه صغيره هيل مطحون.
طريقه التحضير :- يتم إذابة السمنه او الزبده .
في وعاء عميق نضع السميد ومن ثم نضيف الزبده ويبس السميد جيدا ويوضع جانبا لمده ٢٤ساعه .
بعد مرور ٢٤ساعه نضع دقه المعمول وجميع المنكهات والخميره وتبس المقادير جيدا ومن ثم مرور أربع ساعات نضيف الحليب ومن ثم تعجن المواد برفق وتشكل كرات صغيره بحجم حبة الجوز .
لتحضير الحشوه :- في وعاء نضع العجوة والزبده والهيل وتمزج جيدا ثم تكور الى كور صغيره
يضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل اكواب صغيره ومجوفه تحشى بحشوة التمر وتغلق بأحكام

في فرن على درجة ١٨٠ يتم وضع حبات المعمول لمده ١٢ دقيقه او لحتى يصبح لونها ذهبي