طريقة تحضير غريّبة Biscuit
طريقة تحضير غريّبة Biscuit


طريقة تحضير غريّبة Biscuit
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  kitchen_cook00 تسلم الايادي الطيبة

المقادير:
- ١ و ١/٤ كوب سمن نباتي أو ١ كوب سمن حيواني
- ٢ كوب طحين فاخر رقم ١ أو متعدد الإستعمالات - ١ كوب سكر ناعم (بودرة) - ١/٢ ملعقة صغيرة ڤانيلا (ختياري)
- ١/٣ كوب من أنصاف الفستق المقشر للتزيين

الطريقة:- ينخل الدقيق في وعاء العجن ويضاف إليه السكر ويخلطان معاً.
- يضاف السمن والڤانيلا إلى الدقيق والسكر ويتم فركهم بأطراف الأصابع. لا نعجن بقوة مثل العجين العادي.
- عندما يتشرب الخليط السمن نقوم بجمعه فوق بعضه بخفة.
- نضع العجين في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة. - نخرج العجين من الثلاجة ونمده بخفة لتليين السمن مع المحافظة على برودته.
- نأخذ قطعة من العجين ونمدها مثل الحبل بسماكة ٢سم. نقطع الحبل إلى أجزاء ونكورها لتصبح بحجم حبة عنب كبيرة. - هناك عدة طرق لتشكيل الغريّبة وجميعها موضحة في الصور المرفقة. ندحرج كل قطعة عجين بباطن الكف الى حبل بسماكة الأصبع ثم نقوم بتشكيلها كما نريد.
- أثناء عملية التشكيل يحمى الفرن على درجة حرارة ١٦٠-١٨٠س/ ٣٢٠-٣٥٠ف.