كفتة تركية بحشوة الباذنجان مع صوص الكريمة ودبس الرمان Turkish Kofta stuffed with eggplant with cream sauce

كفتة تركية بحشوة الباذنجان مع صوص الكريمة ودبس الرمان Turkish Kofta stuffed with eggplant with cream sauce

كفتة تركية بحشوة الباذنجان مع صوص الكريمة ودبس الرمان Turkish Kofta stuffed with eggplant with cream sauce

الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة   nada_aljarallah تسلم الايادي الطيبة

المقادير :
نص كيلو لحم مفروم يكون فية اشوية شحم
فلفل بارد احمر واخضر مفروم ناعم تقريبا نص كوب
1 شدة بقدونس مفروم ناعم
ملح حسب الحاجه
ملعقه صغيرة من لبهار التركي
ملعقه صغيرة نعناع مجفف
ملعقه صغيرة سماق
نص ملعقه صغيرة فلفل اسود
.
.
مقادير الحشوة :.
.

2 حبة باذنجان
1 بصلة صغيرة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة معجون طماط
ملح
زيت للقلي .
.

مقادير الصوص :.
.
1 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم
1 علبة كريمة ( تعادل كوب )
ملح
فلفل اسود
2 ملعقه كبيرة دبس الرمان .
.

الطريقة : ..
اول شي نحضر الحشوة نقلي مكعبات الباذنجان ونتركها على جنب نحمس البصل مع الثوم بشوية زيت لغاية ما يتحمر قليلا بعدين نضيف معجون الطماط بعدين نضيف عليهم الباذنجان والملح ودبس الرمان ونترك الحشوة على جنب لغاية ما نحضر الكفته .
.
بالنسبه للكفته نخلط اللحم مع البقدونس والفلفل الملون وجميع لبهارات والملح ونكورها الى كور متساوية بعدين نحشي كل كوره بحشوة الباذنجان ونرص الكفته في قوالب الكب كيك يكونون مدهونين بالزبدة اندخل الكفته لفرن حار لمدة 15 دقيقة على ما تنضج الكفته نحضر الصوص .
.
بالنسبه للصوص نحمس البصل مع الثوم لغاية ما يتحمر اشوية بعدين نصب لكريمه والفلفل الاسود والملح ودبس الرمان نتركة على النار لمدة دقيقة بس .
.
نطلع الكفته من الفرن ونصفها في البايركس ونصب عليها صوص لكريمه ونرجع ندخلها الفرن لمدة 5 دقايق بس ... وبالعافية 🌹🌹