المقلوبة الصحية Inverted health

المقلوبة الصحية Inverted health

المقلوبة الصحية Inverted health
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة   sally_fou2ad تسلم الايادي الطيبة

شرائح باذنجان مشوية
شرائح كوسة مشوية
شرائح طماطم مشوية
للعصاج:
½ كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة ومشوحة ذهبي فاتح
ملح
فلفل اسود
للارز:
2 كوب ارز مستوي
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بهارات
مرقة منزوعة الدسم
ملح
فلفل اسود
للزينة:
بقدونس مفروم
انصاص لوز محمصة فاتح
الطريقة:للعصاج:
يشوح اللحم حتى يستوي ثم نضف نصف البصل المشوح ثم الملح والفلفل الاسود ويمكن اضافة القليل من البهارات والقرفة ونقلبها ونضف عليها القليل من المرقة خالية الدسم حتى يكون العصاج طري ونترك جزء من العصاج
للارز:
نقلب باقي البصل المشوح مع باقي العصاج ونضف الصلصة والتوابل ونقلبهم جيداً ثم نضف الارز الابيض المستوي ونقلبه جيداً
للمقلوبة:
نضع في قالب مستطيل مبطن بكيس نايلون طبقة من الكوسة المشوية ثم طبقة من الباذنجان المشوي ثم طبقة من العصاج ثم طبقة من الارز ونضغط جيداً بين الطبقات ونقوم بقلبها ونزينها بشرائح الطماطم المشوية والبقدونس واللوز المحمص
ملحوظة:
هذه الوصفة مناسبة للعزومات ويمكن عملها قبلها بيوم وتسخينها في الفرن مغطاه