البرياني Biryani
البرياني Biryani
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة ommoayed01 تسلم الايادي الطيبة
اولا:
نقطع بطاطس مكعبات ونقليها في الزيت او نحمرها في الفرن ونضعها على جنب ..
ثانيا :
نسلق الرز نص استواء ونضع عليه ملعقتين كبيره زبده و3 حبات هيل وعود قرفه و ورق غار ونملح الرز ونخليه عل جنب...
ثالثا:
خلطه البرياني **
نحمس بصله كبيره في زيت ونضيف لها اربع فصوص ثوم مهروس وملعقه زنجبيل طازج مبشور ونضيف الدجاج مقطع اثمان سواء بالجلد او بدونه على حسب الرغبه ونحرك ونخليه يتسبك 5 دقائق بعدين نضيف البهارات (( ملعقه صغيره بهار مشكل +كاري+كركم *اذا متوفر بهار البرياني ضعي منه ملعقه صغيره))
ونحرك ونضيف ملعقتين كبيره معجون طماطم +طماطتين مفرومه ناعم ونخليه يستبك شوي بعدين نضيف الزبادي ونحرك عشان مايتكتل معانا الزبادي ونغطي عليه ونخليه يتسبك على نار هادئه نص ساعه من غير اضافه مويه ولا ننسى الملح طبعا ...
بعدين في قدر ضغط او عادي نضع من خلطه البرياني بعدين الرز بعدين البطاطس بعدين باقي خلطه البرياني بعدين الرز بعدين نذوب بودره الزعفران في ملعقتين مويه كادي ونصبه عشوائي على الرز ونغطي عليه عشر دقائق على نار هادئه بعدين يقدم ويزين بالبقدونس وباقي البطاطس اللي سبق قليتيهاو بصل مقلي وبالعافيه .........
البرياني Biryani
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة ommoayed01 تسلم الايادي الطيبة
اولا:
نقطع بطاطس مكعبات ونقليها في الزيت او نحمرها في الفرن ونضعها على جنب ..
ثانيا :
نسلق الرز نص استواء ونضع عليه ملعقتين كبيره زبده و3 حبات هيل وعود قرفه و ورق غار ونملح الرز ونخليه عل جنب...
ثالثا:
خلطه البرياني **
نحمس بصله كبيره في زيت ونضيف لها اربع فصوص ثوم مهروس وملعقه زنجبيل طازج مبشور ونضيف الدجاج مقطع اثمان سواء بالجلد او بدونه على حسب الرغبه ونحرك ونخليه يتسبك 5 دقائق بعدين نضيف البهارات (( ملعقه صغيره بهار مشكل +كاري+كركم *اذا متوفر بهار البرياني ضعي منه ملعقه صغيره))
ونحرك ونضيف ملعقتين كبيره معجون طماطم +طماطتين مفرومه ناعم ونخليه يستبك شوي بعدين نضيف الزبادي ونحرك عشان مايتكتل معانا الزبادي ونغطي عليه ونخليه يتسبك على نار هادئه نص ساعه من غير اضافه مويه ولا ننسى الملح طبعا ...
بعدين في قدر ضغط او عادي نضع من خلطه البرياني بعدين الرز بعدين البطاطس بعدين باقي خلطه البرياني بعدين الرز بعدين نذوب بودره الزعفران في ملعقتين مويه كادي ونصبه عشوائي على الرز ونغطي عليه عشر دقائق على نار هادئه بعدين يقدم ويزين بالبقدونس وباقي البطاطس اللي سبق قليتيهاو بصل مقلي وبالعافيه .........
0 تعليقات