برجر الخضار بالكينوا quinoa veggie burger

برجر الخضار بالكينوا quinoa veggie burger

برجر الخضار بالكينوا quinoa veggie burger
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة mais.in.the.kitchen تسلم الايادي الطيبة

المقادير لستة اقراص همبرجر:

علبة فاصوليا حمراء
بيضة
نصف كوب كينوا مطبوخة
نصف كوب بقسماط
3 ملاعق كبيرة بهار التاكو
ربع كوب كزبرة خضراء
ربع كوب فليفلة حمراء
بصلة حمراء صغيرة
ملح و فلفل حسب الرغبة
حبة كوسا صغيرة مبشورة و معصورة من السائل
كوب و نصف فطر طازج

خس و بندورة و افوكادو للتقديم(حسب الرغبة )
خبز همبرجر

الطريقة:

نفرم البصل و الفليفلة الحمراء فرم ناعم و نشوحها بمقلاية حامية فيها ملعقة زيت زيتون لمدة دقيقتين ثم نطفأ النار
نصفي الفاصوليا الحمراء من الماء جيدا و نطحنها بالمفرمة الكهربائية حتى تصبح متل المعجون

نضع الفطر و الكزبرة بالمفرمة الكهربائية و نشغلها حتى ينفرمو فرم ناعم
نضع جميع المواد (ما عدا مكونات التقديم و الخبز) في وعاء كبير و يخلطو حتى تتجانس كل المواد جيدا (ممكن إضافة بعض البقسماط اذا لم تكن متماسكة كفاية)
تغطى بالنايلون و توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
نحمي مقلاة لحرارة متوسطة و نضع فيها 3 ملاعق زيت زيتون

نبلل اليدين بقليل من الماء و نشكل اقراص الهمبرجر من الخليط و نضعها في المقلاة

تترك على النار لمدة 4 دقائق لكل جهة..أو حتى تأخذ اللون المطلوب

تبرد قليلا قبل التقديم
ملاحظة:يجب إضافة الزيت مرة أخرى إذا تم القلي على مراحل