تشانا (بليلة) مسالا Chana Masala

تشانا (بليلة) مسالا Chana Masala

تشانا (بليلة) مسالا Chana Masala
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة chef_hessa  تسلم الايادي الطيبة

اول شي انقع كوب ونص بليلة قبل بليلة
انا ماقررت الا متاخر فبعلمكم خطة انقعيه في ماء ساخن وملح وبيكربونات ساعتين وبس
استخدمت قدر الضغط الكهربائي هوم الك من قصر الاواني متوفر منه عدة مقاسات من ٤ لتر الى مقاس ذبيحة بصراحة هالجهاز روعة
في القدر الكهربائي حطيت زيت وبس يسخن اضفت بصلة مقطعة ناعم و( ورق كاري وم ص كمون حب و كم حبة هيل) واتركها تطلع الريحة الحلوة ويذبل البصب واضيف م ص معجون الثوم و م ص معجون الزنجبيل
ثثةم قلبت واضفترعلبة طماطم مقطعة ميزتها تكون غنية بالعصارة لو استخدمتوا الطازج حطوا معجون طماطم
اتركها تتسبك واضيف م ص كاري و م ص غارام مسالا ونص م ص كركم ونص م ص كمون وم ص ملح او حسب الذوق
ثم اضفت الحمص المنقوع وبطاطس مكعبات ( ممكن اضافة زهرة او سبانخ او كلهم)
اقلبه شوي ثم اضيف مرق خضار ( استخدمت الماجي التركي)
اضغطه ٤٠-٥٠د وبعدين افتحه واضيف الكزبرة الخضراء ويقدم مع الرز او البراتا