شيخ المحشي Sheikh stuffed

شيخ المحشي Sheikh stuffed

شيخ المحشي Sheikh stuffed
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  healthy_yummy_by_sabah تسلم الايادي الطيبة

الكمية : تكفي 6 أشخاص🙌🙌🙌🙌🙌🙌
مدة التحضير : 30 دقيقة ⏰
مدة الطهو : 30 دقيقة ⏳ المقادير:

26 حبة كوسا صغيرة، محفورة مكعب مرق دجاج محضر بيتيا او اي نوعية خفيفة الملح والدهون 
نصف كيلو لبن رائب حامض خالي الدسم
لتر لبن شراب حامض خالي الدسم
بخاخ الزيت خالي الدسم بنكهة الزبد(صورته موجودة في صفحتي)
ملعقة من نشاء الذرة

مقادير الحشو:

حبة متوسطة بصل أحمر مفروم ناعم
ً500 جرام من اللحم المفروم 97% قليل الدهن ملعقة صغيرة ملح
بهار مشكل حسب الرغبة
صنوبر محمر حسب الرغبة(لم يحتسب في السعرات الحرارية )

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

يرش من بخاخ الزيت في قدر ويضاف البصل مع رشة ملح ويترك حتى يذبل قليلا
يضاف اللحم ويشوح حتى الإستواء و تضاف البهارات ونتذوق مع تعديل طعم الملح وتترك جانباً لتبرد.
يضاف الصنوبر الى الحشو 
نحضر صينية مناسبة الحجم و نرش عليها من بخاخ الزيت ثم تحشى حبات الكوسا بالحشوة و نضغط على اللحم الى الداخل بشكل جيد لنمنع تناثر اللحم المفروم اثناء الطهو 
نكرر العملية حتى اخر حبة
 نضع حبات الكوسا في الصينية ونرش سطحها باستخدام بخاخ الزيت 
نحمي الفرن الى درجة 180 س و نضع الصينية في وسط الفرن مدة 10 دقائق للحصول على لون ذهبي اسفل الحبات ثم نشعل الشواية العلوية و نحمر سطح حبات الكوسا ثم ترفع و يطفئ الفرن وتترك جانبا
في قدر سعة 2 لتر يوضع اللبن الرائب و لبن الشراب و ملعقة نشا و مكعب مرق الدجاج و يحرك باستمرار على نار متوسطة حتى الغليان
تضاف حبات الكوسا المحشية المحمرة بحذر ويطهى المحشي لمدة 20 دقيقة
ثم يقدم مع الأرز و اي نوع سلطة .....
طبق مثالي لوجبة الغداء و صحة والف عافية