المقلوووبة الصحية Inverted health

المقلوووبة الصحية Inverted health

المقلوووبة الصحية Inverted health
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  healthy_yummy_by_sabah تسلم الايادي الطيبة

الكمية تكفي:شخصين🙋🙋
مدة التحضير: ساعة تقريبا⏰
مدة الطهو:40 دقيقة تقريبا ⏳

المقادير لشخصين:
100غم لحم غنم بدون العظم مسلوق بالطريقة المعتادة ونتخلص من الدهون على وجه المرق 
كوب ارز بسمتي (اخف من الارز المصري)وانا شخصيا افضله في اطباق الارز واللحوم...منقوع ومغسول

1/2 راس صغير من القرنبيط مشوي 
1 حبة من الباذنجان مقطعة شرائح و مشوية
نصف حبة بطاطا شرائح مشوية
ملاحظة يتم شوي الخضار معا في صينية فرن نرش عليها و على الصينية من بخاخ الزيت خالي الدسم (موجودة صورته في صورة سابقةعلى صفحتي) ويحمر باستخدام الشواية العلوية مدة 10 د من كل جانب.... بهارات مشكلة وكمون وقرفة وكركم وفلفل وملح حسب الرغبة

الطريقة:
نسخن المرق
نضع البهارات على الارز حسب الرغبة ونخلطه جيدا
في قدر مناسب نقوم بتوزيع قبضة من الارز في قاع القدر ثم
نضع اللحم ثم نضع الخضار و نوزعها بالتساوي.....
ثم نضع فوقها بقية الارز ونكبسه للاسفل و نجعل سطحه مستو
نضع المرق فوق الارز و يغمره و يرتفع عنه بمقدار سم ونصف
نضع القدر على نار عالية حتى يغلي المرق ...و نتركه الى ان يقل الساءل و يظهر وجه الارز وفقاعات المرق بينه
نخفض النار و نترك الارز حتى يجف الساءل تماما عنه و نختبر نضج الارز ويمكن اضافة القليل من المرق اذا احتاج الارز وقتا اطول بقليل للنضج.. عندما ينضج الارز نقلب القدر ...
اقتراح التقديم:
سلطة خيار و بندورة و بقدونس مفروم صغير
ولبن رائب
وصحة وهنا