كبه البندوره Kubba Tomato

كبه البندوره Kubba Tomato

كبه البندوره Kubba Tomato
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة  lacuisinedenorma تسلم الايادي الطيبة

المكونات :
- كوب من البرغل الناعم
- 2 حبة بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- حبة بصل صغيرة مقطعة إلى أرباع
- ملعقة كبيرة دبس فليفله
- فنجان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- جوز (عين الجمل)
الطريقة :
1 - يوضع البصل والبندورة في محضرة الطعام وتفرم لمدة دقيقة
2 - يضاف خليط البندورة والبصل للبرغل وتترك مدة 10 دقائق
3 - يضاف دبس الفليفلة الحمراء والملح والكمون
4 - يدعك الخليط جيدا بالجرن الحجري ويعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة
5 - نضيف زيت الزيتون وتشكل الكبة كأقراص طولية أو كرات دائرية حسب الرغبة
6 - تزين بحبات الجوز والبقدونس وتقدم مع زيتون الزيتون
ملاحظات :
- يمكن طحن الجوز واضافته لخليط الكبة - ‎أردت أن أقدم الطريقة التقليدية للكبة بدون استخدام ماكينة طحن الكبة