فيليه الهامور بالفرن مع العيش البني Fillet of hamour in the oven

فيليه الهامور بالفرن مع العيش البني Fillet of hamour in the oven

فيليه الهامور بالفرن مع العيش البني Fillet of hamour in the oven
الوصفة من مطبخ الشيف المبدعة   afnanetoo تسلم الايادي الطيبة

نتبل فليه الهامور بعصير ليمون وزيت زيتون وثوم مدقوق وفلفل أسود وبهار سمج مع شوية فلفل حار وشوية معجون طماط وملح وشوية اوويغانو ونغلفه بقصدير وورق زبدة وعالفرن لين يستوي ونحمر الوجه بالاخير .
.
.
العيش البني :.
نحمس كمية شرايح بصل بسمنة مع شوبة دارسين وكمون لين يصير لون البصل بني غامج ونصب فوقه الماي المغلي ونملحه ونخليه ١٠ دقايق يطبخ ونخلطه بالخلاط عشان ما يبن البصل معانا ... ونرجعه عالنار ونضيف العيش والماي يكون فوق العيش ب ٣ سم وبس ينشف الماي عنه نحط تحته الحديدة اللي توزع الحرارة ونخليه ٢٠ دق لين يستوي .
.
.
صلصة الطحينة :.
طحينة وعصير ليمون كمون بودة ملح وماي اذا احتاج